L'industria del cioccolato in Italia, Germania e Svizzera : consumi, mercati e imprese tra '800 e prima guerra mondiale
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Chiapparino (1997)
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Bologna : Il Mulino, 1997, Storia e studi sull'impresa
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CHIAPPARINO, Francesco, L’industria del cioccolato in Italia, Germania e Svizzera : consumi, mercati e imprese tra ’800 e prima guerra mondiale, Bologna : Il Mulino, 1997, Storia e studi sull’impresa - https://hdl.handle.net/1814/18647
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Published version of EUI PhD thesis, 1995
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Il volume è stato pubblicato con i contributi dell'Istituto Universitario Europeo di Fiesole e del CNR-Dipartimento di Scienze Storiche dell'Università di Perugia.